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小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗

时间:2021-08-31来源:818绯闻网整理 点击:专题: 饮食健康

每到5月份上旬,我国小龙虾便会大量上市,很受吃货的喜爱,有的人还专门买些回家做着吃,而在处理小龙虾时,头部会有一些黄,很多人都好奇,小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗?下面为大家介绍。

小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗

小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗

小龙虾头部里的黄是虾黄,不可以吃,因为小龙虾虾黄与肝脏挨在一起,头部里面的黄毒素较多,容易积聚病原菌和寄生虫且重金属含量较高,吃了会对人身体不好,同时清洗时虾黄很容易沾染各种细菌或杂质,因此不宜食用。

 

小龙虾哪些部位不能吃

1.头部

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃,严重的会导致肺吸虫病。

2.虾线

小龙虾虾线就是小龙虾肠道的消化系统,里面会积累大量的重金属和虾没有排出的废物,因此是不宜吃的,一般在烹饪前可在小龙虾尾部中间的尾翼扯出来就可取出虾线,若是在外食用时,也一定要把下线扯出来。

 

3.虾黄

虾黄位于虾的头部,一般成熟的母虾会有很多,在处理时一定要把虾黄去除,不然里面的杂质和有害金属元素会带入人体内,吃多了会危害身体。

专题饮食健康
 
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